紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，不仅颜色鲜艳，而且富含维生素C和抗氧化物质。它既可以生吃也可以烹饪，非常适合用来制作各种美味的家常菜肴。以下是六种简单易学的紫甘蓝家常做法，让你轻松享受健康美味。
1. 清炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝、蒜末、盐、食用油
做法：将紫甘蓝洗净切丝，热锅凉油，放入蒜末爆香后加入紫甘蓝翻炒，加少许盐调味即可出锅。
2. 紫甘蓝沙拉
材料：紫甘蓝、胡萝卜、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、黑胡椒
做法：将紫甘蓝和胡萝卜切丝混合，加入适量苹果醋、橄榄油、蜂蜜和黑胡椒拌匀即可。
3. 紫甘蓝炖豆腐
材料：紫甘蓝、嫩豆腐、葱姜、盐、鸡精
做法：将紫甘蓝切块，豆腐切块，与葱姜一起放入锅中炖煮，加盐和鸡精调味即可。
4. 紫甘蓝炒虾仁
材料：紫甘蓝、虾仁、蒜末、料酒、盐
做法：紫甘蓝切丝焯水备用，热锅凉油爆香蒜末后加入虾仁翻炒，再加入紫甘蓝翻炒均匀，最后淋上少许料酒和盐调味。
5. 紫甘蓝卷饼
材料：紫甘蓝、鸡蛋、面粉、葱花、盐
做法：将紫甘蓝切丝焯水，鸡蛋打散煎成蛋饼，与紫甘蓝一起包入面饼中，撒上葱花和盐即可。
6. 紫甘蓝酸辣汤
材料：紫甘蓝、木耳、鸡蛋、醋、辣椒油、盐
做法：紫甘蓝和木耳切丝，鸡蛋打散备用，锅中加水烧开后加入紫甘蓝和木耳煮熟，倒入蛋液搅拌成蛋花，最后加入醋和辣椒油调味即可。
这些家常做法简单易学，既保留了紫甘蓝的营养，又增添了不同的风味。快来试试吧！
