香菇土豆炖肉是一道色香味俱全的传统家常菜，以其丰富的营养和独特的风味深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且非常适合家庭聚餐或日常饮食。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的香菇土豆炖肉吧！

所需食材：

- 猪肉（五花肉）：300克

- 土豆：2个

- 香菇：8朵

- 姜片：5片

- 大葱：1根

- 蒜瓣：3瓣

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：首先将猪肉切成大小适中的块状，土豆去皮后切块，香菇泡发后切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

2. 焯水处理：在锅中加入清水，放入切好的猪肉块，加入几片姜片，煮至水开后撇去浮沫，捞出猪肉沥干水分备用。

3. 炒制配料：锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片、蒜瓣和大葱段爆香，接着加入焯好水的猪肉块翻炒均匀。

4. 调味炖煮：向锅中加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒使猪肉上色。然后加入切好的土豆块和香菇片，翻炒均匀后加入适量清水，水量以没过食材为宜。

5. 慢火炖煮：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约30分钟，期间可以适当搅拌防止粘锅。待汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味即可。

6. 装盘享用：最后将炖好的香菇土豆炖肉盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，搭配米饭食用更佳。

小贴士：

- 在炖煮过程中，可以根据需要调整水量，避免糊锅。

- 如果喜欢口感更加软糯的土豆，可以在加入土豆块之前稍微提前煮一下。

- 也可以根据个人喜好添加胡萝卜或其他蔬菜，增加菜品的营养和色彩。

香菇土豆炖肉不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维等多种营养成分，是一道健康又美味的佳肴。希望这份详细的制作方法能帮助大家轻松做出一道完美的家常菜！