赛蟹黄炒番茄怎么做
提到家常美食，很多人第一时间想到的就是简单又美味的家常菜。今天要给大家介绍的这道“赛蟹黄炒番茄”，不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜番茄 4个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 植物油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，倒入打好的鸡蛋液。
3. 翻炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，然后盛出备用。
4. 炒番茄：在同一个锅中加入少许油，放入切好的番茄块，加入适量盐和一点点白糖，翻炒至番茄出汁。
5. 混合炒制：将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄的汤汁。
6. 出锅装盘：最后根据个人口味调整盐量，即可出锅装盘。
这道“赛蟹黄炒番茄”不仅颜色鲜艳，而且口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有番茄的酸甜，非常适合搭配米饭食用。而且它的做法简单快捷，即使是厨房新手也能轻松上手。
希望这篇简单的食谱能给你的餐桌增添一份美味，快试试吧！
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