在忙碌的工作日里，一道简单又营养的家常菜是很多人的首选。今天就来分享一款既美味又健康的菜肴——肉馅蒸蛋的做法。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质，适合全家人享用。
首先，准备好所需食材。我们需要鸡蛋4个、猪肉末150克、葱花适量以及一些调味料如生抽、老抽、盐和香油等。此外，还可以根据个人口味添加姜末或者蒜蓉增加风味。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。一般情况下，鸡蛋与水的比例为1:1即可。
2. 在蛋液中加入少许盐，并继续搅拌直至完全混合。
3. 把调好的蛋液过滤一遍，这样可以让蒸出来的蛋更加嫩滑。
4. 取一个耐热容器，在底部铺上一层保鲜膜以便于脱模。然后将过滤后的蛋液缓缓倒入容器内。
5. 准备好肉馅，可以先用少量生抽、老抽腌制一下提鲜增色。接着把腌好的肉馅平铺在蛋液上面。
6. 锅中加水烧开后，把装有蛋液和肉馅的容器放入锅中开始蒸制。大火蒸约10分钟后关火焖2分钟。
7. 最后撒上葱花点缀，并淋上几滴香油即可出锅装盘了。
这样一道色香味俱佳的肉馅蒸蛋就完成了！它既有滑嫩的鸡蛋口感，又有鲜香的肉馅搭配，非常适合当作早餐或晚餐的一道主菜。希望你能尝试制作并享受这份温馨美味吧！
