冰镇马家沟芹菜怎么做
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就来教大家制作一道简单又美味的冰镇马家沟芹菜，这道菜不仅保留了芹菜本身的清香，还加入了冰镇的创意，让口感更加爽脆。
首先，我们需要准备新鲜的马家沟芹菜。马家沟芹菜以其独特的香味和脆嫩的口感而闻名，是制作这道菜的最佳选择。将芹菜洗净后，去掉叶子部分，只留下芹菜茎，然后切成均匀的小段。
接下来，将切好的芹菜放入沸水中焯烫约1-2分钟。焯水的时间不宜过长，以免影响芹菜的脆度和营养。焯好水后，迅速捞出并放入冷水中冷却，这样可以让芹菜保持鲜绿的颜色和脆爽的口感。
冷却后的芹菜沥干水分，放入一个大碗中。加入适量的盐、醋、糖和少许辣椒油，根据个人口味调整调料的比例。搅拌均匀后，将芹菜放入冰箱冷藏1小时左右。这样做不仅可以进一步提升芹菜的风味，还能让它变得更加冰凉爽口。
最后，取出冷藏好的芹菜，撒上一些熟芝麻或者香菜作为点缀，即可装盘享用。这道冰镇马家沟芹菜色泽翠绿，口感脆嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭或作为餐前开胃小菜。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道冰镇马家沟芹菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧，让你的味蕾在这个夏天尽情享受清凉与美味！
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