在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要给自己一点温暖的小确幸。今天就来分享一道简单又营养的家常菜——枸杞蒸蛋。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和多种维生素，特别适合老人和小孩食用。
所需食材：
- 鸡蛋 3个
- 枸杞 适量
- 清水 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量（可选）
制作步骤：
第一步：准备材料
首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，然后用筷子搅拌均匀。接着，用温水将枸杞浸泡一下，这样可以让枸杞更加饱满，口感更好。
第二步：加水搅拌
在打好的鸡蛋液中缓缓加入清水，水量大约是鸡蛋液的两倍左右。轻轻搅拌均匀后，用滤网过滤掉蛋液中的气泡和杂质，这样蒸出来的蛋羹会更加细腻。
第三步：蒸制
将处理好的蛋液倒入一个耐热的容器中，盖上一层保鲜膜或者盖子，防止蒸汽滴入。然后放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10分钟。
第四步：加入枸杞
待蛋液基本凝固时，将泡发好的枸杞均匀地撒在蛋羹表面，再继续蒸2-3分钟即可。
第五步：调味
根据个人口味，可以淋上几滴生抽增加风味。最后取出，稍作冷却后就可以享用啦！
这道枸杞蒸蛋色泽金黄，口感滑嫩，既有鸡蛋的鲜香，又有枸杞的甘甜，是一道非常适合家庭日常的健康美味。希望你能尝试制作，享受这份简单的幸福！
