干煸茶树菇是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。它不仅口感独特，而且富含营养，是健康饮食的好选择。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让大家在家也能轻松制作。

准备食材：

- 茶树菇：300克

- 猪肉末：100克（也可以根据个人口味换成牛肉末）

- 青红椒：各半个，切丝

- 大蒜：3瓣，切片

- 生姜：一小块，切丝

- 干辣椒：适量，根据个人口味调整

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：首先将茶树菇清洗干净，去掉根部，撕成小段备用。青红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入茶树菇焯水约1分钟，捞出后沥干水分备用。焯水可以去除茶树菇的泥土味，并且让后续烹饪更均匀。

3. 炒制肉末：锅中倒入适量食用油，加热后放入猪肉末翻炒至变色，加入姜丝和干辣椒段继续翻炒出香味。

4. 加入茶树菇：将焯好水的茶树菇倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，再加入少许白糖提鲜。

5. 调味收汁：接着加入青红椒丝，快速翻炒几下，最后根据个人口味加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

- 茶树菇本身味道鲜美，所以在调味时要适量，避免过咸。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在最后阶段稍微多炒一会儿。

- 干辣椒的用量可以根据个人对辣度的喜好进行调整。

这道干煸茶树菇色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。简单的几步就能做出一道美味的家常菜，快试试吧！