鸡肉是日常生活中常见的食材之一，不仅营养丰富，而且做法多样。尤其是鸡块这种简单的烹饪形式，深受大家的喜爱。今天就来分享一个简单易学、美味可口的鸡块制作方法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食。
首先，准备新鲜的鸡腿肉或鸡翅中，根据个人喜好切成大小均匀的小块。将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许白胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约半小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。
接下来是关键步骤——裹粉。可以选择玉米淀粉或者面包糠来包裹鸡块，这样炸出来的鸡块外皮会更加酥脆。将腌好的鸡块逐一沾满干粉，确保每一块都均匀覆盖，然后轻轻拍掉多余的粉末。
热锅倒入足够的食用油，待油温升至六成热时，逐一下入鸡块进行炸制。注意控制火候，避免过高的温度导致外焦里生。炸至金黄色即可捞出沥油，此时的鸡块已经散发出诱人的香气。
最后一步是提升风味。可以撒上一些孜然粉、辣椒粉或者芝麻增加口感层次；也可以调制一杯蜂蜜芥末酱作为蘸料，搭配鸡块一起享用，既健康又美味。
以上就是一道简单又好吃的家常鸡块做法了。无论是周末的家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的亮点。希望这个小技巧能帮助到你，祝你做出满意的佳肴！
