在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱佳的西红柿蛋炒饭，既容易上手又能满足味蕾，非常适合家庭日常或朋友小聚时享用。

准备食材

首先，准备好以下材料：

- 西红柿 2个（中等大小）

- 鸡蛋 3个

- 米饭 1碗（最好是隔夜饭，这样更干爽）

- 小葱 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽 1勺

- 植物油 适量

制作步骤

1. 处理食材

西红柿洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；小葱切碎备用。

2. 炒鸡蛋

锅中倒入适量植物油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成小块状，盛出备用。

3. 炒西红柿

锅中再加一点油，放入切好的西红柿块，加入少许白糖提鲜，翻炒至西红柿变软出汁。

4. 混合炒制

将米饭倒入锅中，与西红柿充分混合，用铲子压散饭团，让米饭吸收西红柿的汤汁。接着加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和生抽，撒上葱花增香，最后翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 使用隔夜饭可以避免炒饭粘连，口感更加松散。

- 加入一点点白糖可以让西红柿的味道更加鲜甜，但不要放太多哦！

- 如果喜欢丰富的口感，还可以加入一些火腿丁或者青豆一起炒制。

这样一道简单的西红柿蛋炒饭就完成啦！不仅营养均衡，还色香味俱全，无论是早餐、午餐还是晚餐都非常适合。快试试吧，相信家人一定会爱上这道美味又快手的家常菜！