在家做点心其实并不复杂，今天就教大家一款非常简单的家常美食——大米发糕。这款发糕不仅口感松软香甜，而且制作过程也十分容易上手，非常适合家庭日常或者周末小聚时尝试。

首先，我们需要准备以下材料：

- 大米粉 200克

- 面粉 50克

- 白糖 80克（根据个人口味调整）

- 温水 300毫升

- 酵母 3克

- 油少许（用于涂抹模具）

接下来是具体的步骤：

1. 将大米粉和面粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个碗里，将温水与白糖混合，直到白糖完全溶解。

3. 把酵母加入到糖水中，静置约5分钟，让酵母活化。

4. 将活化后的酵母水缓缓倒入干粉中，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。

5. 盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵大约1小时，直到面糊膨胀至原来的两倍大小。

6. 发酵完成后，在模具内壁刷一层薄油，防止粘连。

7. 将发酵好的面糊倒入模具中，约八分满即可。

8. 再次盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵约20分钟。

9. 最后，将模具放入已经预热至180度的烤箱中，烘烤约25分钟即可。

出炉后的大米发糕香气扑鼻，表面金黄诱人。趁热切块食用，外皮微脆，内部却柔软细腻，每一口都充满幸福感。如果喜欢更丰富的味道，还可以在面糊中加入红枣、葡萄干或是椰丝等配料，增添风味。

这样一款既健康又美味的大米发糕就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，相信你也能轻松做出令人满意的成果哦！