在繁忙的生活节奏中，我们总希望能找到既简单又健康的菜肴来满足味蕾和身体的需求。今天就为大家介绍一道营养丰富、制作简便的家常菜——豆腐虾仁西兰花。
首先，准备好所需的食材：嫩豆腐一块、新鲜虾仁适量、西兰花一颗。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，以及盐、生抽等基本调料。
将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味；虾仁清洗干净后，用少许盐和料酒腌制片刻；西兰花摘成小朵，同样用热水稍微焯烫一下，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
热锅凉油，先爆香切好的葱姜蒜末，然后放入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。接着加入豆腐块轻轻推匀，避免弄碎豆腐。随后倒入适量的清水或高汤，调入生抽提鲜，盖上锅盖焖煮几分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道。
最后一步是加入西兰花，与其它材料一起翻炒均匀，根据个人口味调整盐分即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，豆腐滑嫩，虾仁鲜美，西兰花爽口，每一口都能感受到大自然馈赠的健康滋味。
这道豆腐虾仁西兰花不仅味道绝佳，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合家庭日常食用，尤其适合老人和小孩享用。希望您能在忙碌的日子里抽出时间为自己和家人准备这样一份温馨的美食。
