干煸花菜是一道色香味俱全的家常菜，以其独特的口感和简单的制作方法深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法。
首先准备食材：
主料：新鲜花菜一个。
辅料：五花肉适量，青椒、红椒各一个，大蒜几瓣，生姜一小块，干辣椒几个。
接下来是具体的制作步骤：
1. 花菜处理：将花菜切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟去除农药残留，然后沥干水分备用。
2. 五花肉切片：将五花肉洗净后切成薄片，青椒、红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油脂。
4. 加入调料：待五花肉表面微黄时，加入姜丝、蒜片和干辣椒段，继续翻炒出香味。
5. 炒花菜：将花菜倒入锅中，转大火快速翻炒均匀，让每朵花菜都裹上油汁。
6. 最后调味：根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽等调味品，再放入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。
这样一道美味的干煸花菜就完成了。这道菜的特点是花菜外焦里嫩，带有微微的辣味，非常适合搭配米饭食用。希望各位朋友都能尝试做一做，享受美食带来的快乐！
