中秋佳节，赏月吃饼是传统习俗之一。家里的长辈总喜欢亲手制作月饼，既健康又充满心意。今天就来教大家一款简单易学的家常月饼做法，让你轻松享受DIY的乐趣。

准备材料

- 饼皮部分：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水4克。

- 馅料部分：莲蓉馅或豆沙馅（根据个人喜好准备）。

- 其他：蛋黄液少许（刷表面用）、芝麻适量（装饰用）。

制作步骤

1. 制作饼皮

将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀后倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置1-2小时，让面团充分松弛。

2. 分割材料

将饼皮面团分成小剂子，每个约30克；同时将馅料也分成相同重量的小球，方便后续包裹。

3. 包制月饼

取一个饼皮剂子，用手轻轻按扁，放入一颗馅料球，然后用虎口慢慢收拢，直至完全包裹住馅料，搓圆备用。

4. 模具压型

在模具内撒一些干粉防粘，放入包好的月饼胚，压实后轻敲脱模，这样就能得到漂亮的花纹了。

5. 烘焙过程

烤箱预热至180℃，将做好的月饼放入烤盘，先烤5分钟定型。取出稍凉后刷一层薄薄的蛋黄液，再继续烤10分钟左右即可出炉。

6. 回油保存

刚出炉的月饼表面可能略显干燥，但经过几天的回油期会更加香软可口。建议密封放置2-3天后再食用。

小贴士

- 如果担心失败，可以尝试购买现成的月饼模具，图案精美且操作简便。

- 糖浆的选择会影响最终成品的颜色与甜度，请尽量选用高品质的转化糖浆。

- 烤制时间需根据自家烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。

按照以上方法，你就可以在家轻松做出美味的家常月饼啦！无论是送给亲朋好友还是自己享用，都是一份浓浓的心意哦。快动手试试吧，祝大家中秋节快乐！