红豆包是一种深受大众喜爱的传统中式点心，外皮柔软香甜，内馅绵密细腻，是早餐或下午茶的绝佳选择。今天就为大家分享一款简单易学、口感出众的红豆包制作方法，适合家庭动手制作。

一、所需材料

1. 面团部分：

- 中筋面粉 300克

- 酵母 4克

- 白糖 30克

- 牛奶 150毫升（可根据面团软硬调整）

- 鸡蛋 1个

- 盐 2克

- 猪油或黄油 30克（可选，增加香味）

2. 红豆馅部分：

- 红豆 150克

- 白糖 80克

- 水 适量

- 植物油 适量（炒制时用）

二、制作步骤

1. 准备红豆馅

- 将红豆提前浸泡4小时以上，或者用高压锅压熟。

- 将煮熟的红豆放入搅拌机中打成泥状，加入白糖和少量水，小火翻炒至浓稠，最后加入少许植物油拌匀，放凉备用。

2. 和面

- 在一个大碗中，将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。

- 加入鸡蛋、牛奶，用手或厨师机揉成光滑的面团，再加入猪油或黄油继续揉至完全扩展阶段（约10分钟）。

- 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（大约1小时左右，视温度而定）。

3. 分剂与包馅

- 发酵好的面团取出排气，分成每个约60克的小剂子。

- 每个剂子擀成圆形面皮，包入适量红豆馅（约30克），收口捏紧，轻轻按扁。

4. 二次发酵

- 将包好馅的包子放在蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵约15-20分钟，使包子体积再次膨胀。

5. 蒸制

- 锅中加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。

三、小贴士

- 如果喜欢更香的口感，可以在面团中加入少许蜂蜜或奶粉。

- 红豆馅可以根据个人口味调整甜度，也可以加入少许桂花蜜提升风味。

- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响成品外观。

四、成品特点

红豆包外皮松软有弹性，内馅香甜不腻，一口咬下满口红豆香气，非常适合搭配一杯热茶享用。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的红豆包。不仅健康美味，还能体验亲手制作的乐趣。快试试吧，让家人感受到你的用心与爱！