【日式照烧鸡腿饭】“日式照烧鸡腿饭”是一道源自日本的经典料理，以其酱香浓郁、口感鲜嫩而深受大众喜爱。这道菜以鸡腿为主料，搭配特制的照烧酱汁进行烹制，最后配上一碗米饭，简单却充满风味。
以下是对“日式照烧鸡腿饭”的总结与详细解析：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 日式照烧鸡腿饭 |
| 类型 | 主食类 / 日式料理 |
| 主要食材 | 鸡腿、照烧酱、米饭 |
| 口感特点 | 酱香浓郁、肉质鲜嫩、甜咸适中 |
| 烹饪方式 | 煎、烤、炖结合 |
| 适合人群 | 普通家庭、上班族、喜欢日式料理者 |
二、制作要点
1. 选材讲究
- 鸡腿建议选用去骨鸡腿或带皮鸡腿，肉质更嫩。
- 照烧酱是关键，可自制或购买现成产品。
2. 腌制入味
- 鸡腿提前用盐、黑胡椒和少许酱油腌制10-15分钟，增强风味。
3. 煎制锁住水分
- 热锅冷油，将鸡腿两面煎至金黄，锁住内部水分。
4. 加入照烧酱焖煮
- 倒入适量照烧酱，加少量水，小火焖煮至酱汁浓稠，鸡腿入味。
5. 收汁提升风味
- 最后大火收汁，使鸡腿表面裹上一层亮泽的酱汁。
6. 搭配米饭
- 将鸡腿切块，铺在米饭上，淋上酱汁即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约400-500大卡 |
| 蛋白质 | 约25-30克 |
| 碳水化合物 | 约40-50克 |
| 脂肪 | 约10-15克 |
| 维生素B族 | 富含 |
四、小贴士
- 照烧酱可根据个人口味调整甜度和咸度。
- 若想增加口感层次，可搭配胡萝卜、洋葱等配菜。
- 照烧鸡腿也可用于其他菜品，如照烧鸡排、照烧饭团等。
五、总结
“日式照烧鸡腿饭”不仅制作简便，而且味道独特，是日常餐桌上的一道美味选择。无论是作为工作日的快手便当，还是周末的家常料理，都能带来满满的幸福感。通过合理搭配和调味，更能体现出这道菜的独特魅力。
