【怎样做马芬杯蛋糕】马芬杯蛋糕是一种口感松软、甜度适中的小蛋糕，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在马芬模具中放入纸杯或刷一层油防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入鸡蛋和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅。 |
| 3 | 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 将低筋面粉、泡打粉和盐过筛到碗中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面糊倒入准备好的模具中，大约七分满即可。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入中间能干净取出。 |
| 7 | 取出后稍等几分钟再脱模，以免蛋糕塌陷。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 烘焙时间 | 根据烤箱性能调整，建议中途不要打开烤箱门。 |
| 面糊状态 | 面糊应略稠但不结块，搅拌不宜过久。 |
| 蛋糕口感 | 若喜欢更松软的口感，可适当增加泡打粉或使用全蛋打法。 |
| 储存方式 | 完全冷却后密封保存，可在室温下存放2天左右。 |
四、总结
马芬杯蛋糕制作简单，材料常见，是初学者的理想选择。只要按照步骤操作，注意火候与搅拌方法，就能轻松做出美味的小点心。无论是搭配咖啡还是作为零食，都是不错的选择。通过合理调整材料比例，也可以创造出不同风味的马芬蛋糕，如添加水果、巧克力碎或坚果等，让口味更加丰富。
