【白菜炒豆腐怎么做】“白菜炒豆腐怎么做”是很多人在日常生活中常会问的一个问题，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富、口感清爽，非常适合家常烹饪。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 白菜 | 300克左右 | 选择新鲜、叶子饱满的 |
| 豆腐 | 200克左右 | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小片 | 增香，可选 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味调整 |
| 酱油 | 少许（可选） | 提鲜用 |
| 食用油 | 适量 | 烧热后用于炒制 |
二、具体做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，撕成小块或切成段；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，使白菜稍微变软。 |
| 4 | 放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 根据口味加入盐、少许酱油调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 待白菜变软、豆腐入味后即可出锅。 |
三、注意事项
- 白菜不宜炒太久，否则容易失去脆嫩口感。
- 豆腐在炒制过程中要轻翻，防止破碎。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后淋少许香油提香。
- 喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒或辣椒酱。
四、小贴士
- 白菜和豆腐都是低脂高蛋白的食材，适合减肥人群食用。
- 这道菜也可以搭配鸡蛋、肉丝等一起炒，增加口感层次。
- 如果时间充裕，可以用砂锅慢炖，味道更佳。
总结：
“白菜炒豆腐怎么做”其实非常简单，只需要准备好基本食材，按照步骤操作即可。这道菜不仅健康美味，还能满足日常饮食的需求。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
