【香港钵仔糕的做法和配方简单介绍】香港钵仔糕是一种传统的街头小吃，口感软糯、甜而不腻，深受大众喜爱。它以糯米粉为主要原料，加入糖、水及少许食用油搅拌成浆，再用小碗蒸制而成。制作过程简单，适合家庭操作。以下是其做法与配方的简要总结。
一、
香港钵仔糕是广东地区常见的甜点，尤其在港式茶餐厅中常见。其主要原料为糯米粉、糖、水和食用油，通过搅拌、蒸制等步骤完成。成品呈半透明状，富有弹性，口感细腻，可搭配红糖、椰浆或芝麻等配料食用。制作时需注意比例控制和火候掌握，以确保口感最佳。
二、做法与配方表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 糯米粉 100克、白砂糖 50克、水 200毫升、食用油 10毫升（可选） |
| 辅料 | 可根据喜好添加红糖、椰浆、芝麻、红豆等 |
| 工具 | 小碗或竹制钵仔（可用耐高温的容器代替）、蒸锅、筷子 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、糖、水混合，搅拌至无颗粒； 2. 加入食用油拌匀； 3. 倒入小碗中； 4. 上锅蒸约15-20分钟； 5. 出锅后稍凉即可食用。 |
| 注意事项 | - 水量可根据糯米粉吸水性适当调整； - 蒸制时间不宜过长，以免变硬； - 可提前准备好材料，方便快速制作。 |
如想增加风味，可在蒸制前加入适量的椰浆或红糖，使口感更加丰富。这款甜点不仅制作简便，还能根据个人口味灵活调整，非常适合家庭制作与分享。
