【亚铁氰化钾是什么】亚铁氰化钾是一种常见的化学物质，属于氰化物的一种，常用于食品工业和工业生产中。虽然它与剧毒的氰化物有相似之处，但其毒性相对较低，并在特定条件下被允许使用。下面将从基本性质、用途、安全性等方面进行总结。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 亚铁氰化钾 |
| 英文名称 | Potassium Ferrocyanide |
| 化学式 | K₄[Fe(CN)₆] |
| 分子量 | 约 368.35 g/mol |
| 外观 | 橙红色晶体或粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
二、主要用途
亚铁氰化钾在多个领域都有应用，主要包括：
1. 食品工业
- 作为抗结剂，用于防止食盐等颗粒状食品结块。
- 在某些国家和地区，被允许作为食品添加剂使用，但需符合严格的安全标准。
2. 化学工业
- 用于制造其他铁氰化物或配合物。
- 在电镀、染料合成等领域也有应用。
3. 实验室用途
- 常用于制备其他含铁化合物或作为分析试剂。
三、安全性与注意事项
| 项目 | 内容 |
| 毒性 | 相对较低，但仍有毒性，不可随意食用。 |
| 安全措施 | 应避免接触皮肤和吸入粉尘，操作时需佩戴防护装备。 |
| 贮存条件 | 密封保存，远离火源和强酸强碱环境。 |
| 法规限制 | 在部分国家/地区受到严格监管，使用需符合相关法规。 |
四、常见误区
- 误解：亚铁氰化钾是剧毒物质
实际上，虽然它含有氰根离子（CN⁻），但其结构稳定，在正常条件下不易释放有毒气体，因此比氰化钾等物质安全得多。
- 误解：亚铁氰化钾可以随意添加到食品中
不同国家对食品中亚铁氰化钾的使用有明确规定，必须按照标准限量使用，否则可能对人体健康造成影响。
五、总结
亚铁氰化钾是一种化学性质稳定的化合物，广泛应用于食品、化工和科研领域。尽管它属于氰化物家族，但其毒性较低，且在合理使用范围内是安全的。然而，仍需注意其使用规范和储存条件，以确保安全。
如需进一步了解其具体应用或检测方法，建议参考专业化学手册或相关行业标准。
