【玉米黄质的化学名称叫什么】玉米黄质是一种在植物中广泛存在的天然色素，尤其在玉米、绿叶蔬菜和某些水果中含量较高。它属于类胡萝卜素的一种，具有重要的营养价值和生理功能。本文将总结玉米黄质的化学名称及相关信息，并以表格形式进行展示。
一、
玉米黄质（Zeaxanthin）是一种常见的类胡萝卜素，是植物中重要的抗氧化物质之一。它与叶黄素（Lutein）结构相似，同属于“叶黄素类”化合物。玉米黄质在人体视网膜中积累，尤其是黄斑区，有助于保护眼睛免受蓝光伤害，对视力健康有重要作用。
从化学结构上看，玉米黄质是一种含有两个羟基的β-胡萝卜素衍生物，其分子式为C₃₈H₅₆O₂。它的颜色呈黄色，因此常被用作食品添加剂或营养补充剂。
二、玉米黄质相关信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 玉米黄质 |
| 英文名称 | Zeaxanthin |
| 化学类别 | 类胡萝卜素（Carotenoid） |
| 分子式 | C₃₈H₅₆O₂ |
| 分子量 | 约 568.84 g/mol |
| 结构特点 | 含有两个羟基的β-胡萝卜素衍生物 |
| 颜色 | 黄色 |
| 存在于 | 玉米、绿叶蔬菜、蛋黄、某些水果等 |
| 功能 | 抗氧化、护眼、增强免疫力 |
| 在人体中的作用 | 聚集于视网膜黄斑区，保护视力 |
三、小结
玉米黄质的化学名称为“Zeaxanthin”，是一种重要的类胡萝卜素，广泛存在于多种食物中。它不仅赋予食物鲜艳的颜色，还在人体健康中发挥着关键作用，尤其是在眼部保护方面。了解其化学性质和来源，有助于我们在日常饮食中更好地摄取这种有益成分。
