【油炸汤圆怎么做】油炸汤圆是一道传统小吃，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多人的喜爱。虽然汤圆通常以煮的方式食用，但经过油炸后，口感更加丰富，别有一番风味。下面将详细讲解如何制作美味的油炸汤圆。
一、
油炸汤圆的关键在于面团的调制和油温的控制。首先需要准备糯米粉和粘米粉混合成面团，加入适量水揉至光滑，静置一段时间让面团更易操作。接着将面团分成小剂子，包入喜欢的馅料（如芝麻、豆沙、花生等），搓成圆球。然后将汤圆放入热油中炸至金黄，捞出沥干即可。整个过程需要注意火候，避免汤圆炸糊或爆裂。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉300克、粘米粉50克、温水180毫升、糖适量（可选） | 糯米粉和粘米粉比例建议为6:1，增加韧性 |
| 2 | 将糯米粉和粘米粉混合，逐渐加入温水，边加边搅拌 | 水量根据面粉吸水性调整，保持面团不粘手 |
| 3 | 揉成光滑面团后，盖上湿布静置15分钟 | 静置后更容易成型，不易断裂 |
| 4 | 将面团搓成长条，切成小剂子，每个约20克左右 | 剂子大小一致，便于均匀炸制 |
| 5 | 包入馅料（如芝麻、豆沙、花生等），搓成圆球 | 馅料不宜过多，防止炸时破裂 |
| 6 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃） | 油温过低容易吸油，过高易焦黑 |
| 7 | 小心放入汤圆，用中小火炸至表面金黄、浮起 | 炸制过程中可用筷子轻轻推动，防止粘锅 |
| 8 | 捞出沥干油分，稍凉后食用 | 可搭配白糖或蜂蜜食用，味道更佳 |
三、小贴士
- 如果没有粘米粉，可以用玉米淀粉代替，但口感会略有不同。
- 油炸前可在汤圆表面刷一层薄油，防止炸裂。
- 油炸时间不宜过长，否则外皮过硬影响口感。
- 油炸后的汤圆最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油炸汤圆了。无论是作为节日小吃还是日常点心，都值得一试！
