【粤菜家常菜有什么菜谱】粤菜作为中国八大菜系之一，以其选料讲究、烹饪精细、口味清淡鲜美而著称。在日常生活中，许多家庭也会尝试制作一些简单又美味的粤菜家常菜。下面是一些常见的粤菜家常菜及其做法简介，帮助大家更好地了解和掌握这些经典菜品。
一、
粤菜家常菜注重食材的新鲜与调味的自然，常见的做法有蒸、炒、炖、煲等。以下列举了10道经典的粤菜家常菜，涵盖肉类、海鲜、蔬菜等多种类型，适合家庭日常烹饪。每道菜都具有独特的风味，且操作相对简单，非常适合初学者或忙碌的家庭主妇。
二、粤菜家常菜推荐表
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 烹饪方式 | 特点描述 |
| 1 | 白切鸡 | 鸡肉、姜葱、酱油 | 水煮、蘸酱 | 鸡肉嫩滑，原汁原味，配酱吃更佳 |
| 2 | 蒸鱼 | 鲫鱼、葱姜、酱油 | 清蒸 | 保留鱼的鲜味，清淡健康 |
| 3 | 番茄炒蛋 | 番茄、鸡蛋 | 炒 | 酸甜开胃，家常必备 |
| 4 | 豆腐酿肉 | 嫩豆腐、猪肉末、香菇 | 炒/蒸 | 豆腐吸汁，口感丰富 |
| 5 | 虾仁炒西芹 | 虾仁、西芹、胡萝卜 | 炒 | 清爽低脂，适合减肥人群 |
| 6 | 红烧肉 | 五花肉、酱油、糖、料酒 | 红烧 | 肥而不腻，酱香浓郁 |
| 7 | 芥兰炒牛肉 | 芥兰、牛肉片 | 炒 | 香脆爽口，营养均衡 |
| 8 | 萝卜牛腩汤 | 牛腩、白萝卜、姜 | 炖 | 暖胃滋补，汤鲜味美 |
| 9 | 花生猪脚汤 | 猪脚、花生、红枣 | 炖 | 补血养颜，适合女性食用 |
| 10 | 蒜蓉菜心 | 菜心、蒜末 | 炒 | 清淡可口，保留蔬菜本味 |
三、小贴士
- 粤菜讲究“火候”，如蒸鱼时要注意时间，避免过老。
- 使用新鲜的姜、葱、蒜等调料，能提升菜肴的香味。
- 家常菜也可以适当调整，根据个人口味加入适量的辣椒或香料。
通过以上介绍，可以看出粤菜家常菜不仅美味，而且营养均衡，非常适合日常饮食。无论是简单的炒菜还是稍复杂的炖汤，都能让家人吃得开心又健康。如果你对某一道菜感兴趣，可以进一步查阅详细的步骤教程，轻松做出地道的粤菜风味。
