【云朵面包怎么做】“云朵面包怎么做”是许多烘焙爱好者在尝试制作轻盈、松软的面包时经常提出的问题。这种面包因其蓬松如云的口感和外形而得名，非常适合早餐或下午茶搭配饮用。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 200 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 酵母 | 3 | 活性干酵母或即发酵母 |
| 牛奶 | 120 | 温度约35℃左右 |
| 鸡蛋 | 1个 | 约50克 |
| 黄油 | 30 | 室温软化 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将牛奶加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中混合高筋面粉、细砂糖、盐，然后加入鸡蛋和激活后的酵母液。 |
| 3 | 用手或厨师机揉面至光滑，再加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分成若干小剂子，整形成圆形或椭圆形。 |
| 6 | 放入铺好油纸的烤盘中，再次发酵约30分钟。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
三、注意事项
1. 温度控制：酵母激活和发酵过程中，温度不宜过高，否则会影响发酵效果。
2. 揉面技巧：揉面要充分，尤其是加入黄油后，需要揉至面团光滑且有弹性。
3. 发酵时间：发酵时间根据环境温度有所不同，可适当调整。
4. 烤制时间：不同烤箱性能不同，建议观察面包颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出柔软蓬松的“云朵面包”。不仅口感好，还能提升生活的小确幸。不妨动手试试吧！
