【在家用烤箱怎么做蛋糕简单】在家使用烤箱制作蛋糕，是许多烘焙爱好者入门的首选。其实只要掌握基本材料和步骤，就能轻松做出美味的蛋糕。下面是一份简单易懂的总结，帮助你快速上手。
一、
想要在家用烤箱做蛋糕，首先需要准备基础的材料，如低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油等。接着按照正确的顺序进行打蛋、混合面糊、烘烤等步骤，即可完成一个简单的海绵蛋糕或戚风蛋糕。
为了确保成功率，建议选择温度和时间合适的烤箱，并注意烤箱预热。此外，不同的蛋糕类型可能需要调整配方和烤制方式，但基础做法大致相同。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） | 备注 |
| 低筋面粉 | 80克 | 建议使用蛋糕粉或低筋面粉 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 白糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 60毫升 | 使用常温牛奶更易融合 |
| 黄油 | 30克（融化） | 可用植物油代替 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
三、操作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，鸡蛋提前取出回温。
2. 打发蛋白：将鸡蛋分离，蛋白加入少许盐，用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 混合蛋黄：在蛋黄中加入牛奶、融化的黄油、面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
6. 烘烤：将烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约40-50分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模：出炉后稍冷却，再脱模食用。
四、小贴士
- 烤箱温度和时间需根据自家烤箱实际情况微调。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
- 若喜欢口感更湿润，可在烤制中途喷水或盖锡纸。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松做出香甜可口的蛋糕。动手试试吧！
