【枣花糕的做法】枣花糕是一种传统的中式点心，外形美观，口感香甜软糯，深受人们喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的枣花糕。以下是对枣花糕做法的总结与详细说明。
一、制作材料（20个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 红枣 | 150克（去核） |
| 红糖 | 80克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 食用油 | 30克（可选） |
| 淀粉 | 50克（用于包馅） |
二、制作步骤
1. 准备红枣馅
将红枣洗净去核，放入锅中加适量清水煮至软烂，加入红糖搅拌均匀，小火熬制至浓稠，放凉备用。
2. 调制面团
将糯米粉和粘米粉混合，加入清水和食用油，搅拌成细腻的面糊，静置10分钟。
3. 包制枣花糕
取适量面团捏成小圆球，压扁后包入红枣馅，搓成圆形，再用模具压出枣花图案。
4. 蒸制
将包好的枣花糕放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，取出冷却后即可食用。
三、注意事项
- 面团不宜过干或过湿，根据实际情况调整水量。
- 红枣馅可根据个人口味加入少量豆沙或核桃碎增加风味。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的枣花糕。不仅适合早餐，也是一款适合家庭聚会的小点心。
