【正宗骨里香熟食配方】“正宗骨里香熟食配方”是一款深受消费者喜爱的特色熟食产品，以其独特的风味和地道的制作工艺赢得了市场的广泛认可。该配方结合了传统烹饪技艺与现代食品加工技术，确保每一口都能带给食客浓郁的香气和丰富的口感。
为了帮助更多有兴趣学习或制作该熟食的人士，以下是对“正宗骨里香熟食配方”的总结性介绍，并附上详细的原料与步骤表格，便于参考和实践。
一、配方特点总结
1. 风味独特：采用多种香料与调味料搭配，突出肉质的鲜美与香味。
2. 制作简单：步骤清晰，适合家庭或小规模生产。
3. 食材易得：所用材料多为常见食材，便于采购。
4. 口感丰富：通过腌制与炖煮相结合，使肉质软嫩入味。
5. 适用性强：可用于各类肉类，如鸡腿、猪蹄、排骨等。
二、正宗骨里香熟食配方（以鸡腿为例）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿 500g |
| 辅料 | 姜片 10g、蒜瓣 10g、干辣椒 2个、八角 1颗、桂皮 1小段 |
| 调料 | 生抽 3勺、老抽 1勺、料酒 2勺、盐 适量、白糖 1勺、花椒 5粒、香叶 1片 |
| 腌制时间 | 4小时以上（建议冷藏） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 火候控制 | 先大火烧开，转小火慢炖1小时 |
| 成品特点 | 肉质软烂，香气浓郁，味道咸香适中 |
三、操作步骤简述
1. 准备食材：将鸡腿洗净，去骨备用；姜切片，蒜拍碎。
2. 腌制处理：将鸡腿放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒、姜蒜等调料，搅拌均匀后冷藏腌制至少4小时。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
4. 炖煮鸡肉：将腌好的鸡腿倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐分，即可出锅装盘。
四、注意事项
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 若使用其他肉类，可根据肉质调整炖煮时间。
- 可根据个人口味添加其他香料，如孜然、五香粉等。
- 建议现做现吃，保留最佳风味。
通过以上内容，可以全面了解“正宗骨里香熟食配方”的核心要素与制作方法。无论是家庭烹饪还是小本经营，掌握这一配方都能带来不错的收益与口碑。
