【正宗酸梅汤配方比例】酸梅汤是一种传统的中式饮品，具有清热解暑、生津止渴的功效，尤其在夏季非常受欢迎。很多人喜欢自己在家制作，但想要做出一碗口感醇厚、酸甜适中的酸梅汤，关键在于掌握正确的配方比例和制作方法。
下面是一份经过多次实践验证的“正宗酸梅汤配方比例”，适合家庭制作，既能保留传统风味，又便于操作。
一、
酸梅汤的主要原料包括乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花等，每种材料都有其独特的功能和作用。乌梅提供酸味和滋润感，山楂有助于消食，甘草调和味道，陈皮增加香气，而桂花则增添清香。根据个人口味，可以适当调整用量，但建议按照以下比例进行搭配，以确保口感协调、风味正宗。
此外，制作过程中需要注意火候和时间，避免过久煮沸破坏营养成分或影响口感。建议使用砂锅或不锈钢锅，保持小火慢煮，让各味充分融合。
二、配方比例表
| 材料 | 用量（克） | 功能说明 |
| 乌梅 | 30 | 提供主要酸味和润燥效果 |
| 山楂 | 15 | 帮助消化、增强酸味层次 |
| 甘草 | 5 | 调和味道，缓解酸涩感 |
| 陈皮 | 10 | 增添香气，理气健脾 |
| 桂花 | 5 | 增加清香，提升整体风味 |
| 冰糖 | 20-30 | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 1500ml | 煮制时所需水量 |
> 提示：
> - 可根据个人喜好增减冰糖量，偏爱甜口可多加，喜欢清爽可少加。
> - 若想增强口感，可加入少量洛神花或红枣，增加层次感。
> - 酸梅汤煮好后最好过滤一次，去除渣滓，口感更佳。
三、制作步骤简要
1. 将所有材料洗净备用。
2. 将清水倒入锅中，加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火慢煮30分钟。
3. 加入冰糖继续煮10分钟，使糖完全融化。
4. 最后加入桂花，关火焖5分钟。
5. 过滤后放凉饮用，也可冷藏后饮用，更加爽口。
通过以上配方与步骤，你可以在家中轻松制作出一碗正宗、美味的酸梅汤，既健康又养生，非常适合夏天饮用。
