【芝麻酥脆花生怎么做】制作芝麻酥脆花生是一项简单又美味的家常小食，不仅口感香脆，还能作为零食或茶点。下面将从材料准备、步骤流程、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
芝麻酥脆花生的制作关键在于掌握好火候和调味比例。主要原料包括花生、白芝麻、白糖、油和盐等。制作过程中需要注意炒制时的温度控制，避免烧焦；同时，糖浆的熬制时间也会影响最终的酥脆度。整个过程大约需要30分钟左右，适合家庭操作。
为了提升成品的香气和口感，可以适当调整调料比例，比如加入少量的香油或桂花蜜来增加风味。此外，制作完成后应尽快密封保存，以保持酥脆度。
二、制作步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 花生仁 200g、白芝麻 50g、白糖 80g、食用油 30ml、盐 1g、香油（可选）10ml |
| 工具 | 炒锅、铲子、漏勺、烤盘、密封罐 |
| 步骤说明 | 1. 花生仁洗净晾干，放入锅中炒香； 2. 加入白芝麻翻炒至微黄； 3. 加入白糖和少许水，小火熬制糖浆； 4. 将炒好的花生和芝麻倒入糖浆中拌匀； 5. 倒入铺好油纸的烤盘中，压平； 6. 放入预热的烤箱（150℃）烘烤15-20分钟； 7. 冷却后装入密封罐保存。 |
| 注意事项 | - 糖浆不宜太稠，以免粘连； - 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦； - 可根据口味调整糖量或添加其他香料。 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅小火慢慢煎至金黄。
- 为了更酥脆，可以在糖浆中加入少量柠檬汁或醋。
- 制作完成后最好在2周内食用完毕，否则容易受潮变软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝麻酥脆花生了。无论是自己享用还是送人，都是不错的选择。
