【芝士年糕火锅的做法】芝士年糕火锅是一道融合了韩式风味与创意料理的美食，口感丰富，外酥内糯，搭配浓郁的芝士酱，深受许多人的喜爱。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、
芝士年糕火锅主要由年糕、芝士、高汤或牛奶等食材组成，通过煎烤的方式让年糕外层焦香，内部软糯，再淋上融化的芝士酱，味道浓郁，极具吸引力。制作过程中需要注意火候控制和芝士的选择，以确保口感最佳。适合家庭聚会或朋友聚餐时制作，既有趣又美味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 年糕（切片或条状）、马苏里拉芝士（或其他熔点高的芝士）、高汤或牛奶、黄油、糖、盐、食用油 |
| 2. 烫煮年糕 | 将年糕放入沸水中煮约3-5分钟，捞出后沥干水分，稍微晾凉 |
| 3. 煎制年糕 | 在平底锅中加入少量油，将年糕放入小火煎至两面微黄，取出备用 |
| 4. 制作芝士酱 | 在锅中加入黄油融化，加入高汤或牛奶，搅拌均匀后加入芝士块，小火加热至芝士完全融化，可加少许糖和盐调味 |
| 5. 混合装盘 | 将煎好的年糕放入容器中，倒入芝士酱，撒上剩余芝士碎，放入烤箱或直接用平底锅加热至芝士表面起泡 |
| 6. 上桌享用 | 烫热后即可食用，可搭配辣椒酱或蜂蜜增加风味 |
三、小贴士
- 年糕不宜煮太久，否则会太软影响口感。
- 芝士选择建议使用熔点较高的品种，如马苏里拉或切达。
- 可根据个人口味添加蔬菜、肉片等，增加营养和口感层次。
芝士年糕火锅不仅操作简单，还能带来丰富的味觉体验，是现代人喜欢的创意料理之一。尝试在家动手做一次，享受美味与乐趣吧！
