【红豆沙饼做法】红豆沙饼是一道传统中式点心，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出口感好、味道正宗的红豆沙饼，还是需要掌握一些关键步骤和技巧。以下是对红豆沙饼做法的总结与详细说明。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、白糖混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌成面团。 |
| 2 | 面团醒发15分钟，使其更加柔软易操作。 |
| 3 | 将红豆沙分成小剂子，每个约20克。 |
| 4 | 取一块面团擀成圆形薄饼，中间放上红豆沙，包裹后捏紧封口。 |
| 5 | 在平底锅中加热少许油，将包好的红豆沙饼放入，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，适当加点牛奶可以让饼更松软。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 如果喜欢更香的口感，可以在面团中加入少量香油或芝麻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红豆沙饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
