【猪肉白菜馅包子的做法】制作猪肉白菜馅包子是一道简单又美味的传统中式面点，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 约150毫升 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 大白菜洗净切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 3 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 将挤干水分的白菜加入肉馅中，搅拌均匀，形成猪肉白菜馅。 |
| 5 | 面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 6 | 包入适量馅料，捏褶收口，放入蒸笼中。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发后的面团更柔软，包出的包子不易破皮。 |
| 白菜处理 | 挤干水分可避免馅料过湿，影响口感。 |
| 包子收口 | 捏褶要均匀，确保包子不露馅。 |
| 蒸制时间 | 时间过短易夹生，过长则容易塌陷。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出鲜香多汁的猪肉白菜馅包子。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
