【竹荪炖鸡汤的做法】竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于炖汤，能够提升汤的鲜味和营养价值。下面将为大家总结一份关于“竹荪炖鸡汤的做法”的详细指南，帮助您轻松在家做出美味的竹荪鸡汤。
一、竹荪炖鸡汤的主要材料
| 材料名称 | 用量（一般建议） | 备注 |
| 竹荪 | 10-15克 | 干品或鲜品均可，干品需提前泡发 |
| 鸡肉 | 300-500克 | 建议选用鸡腿肉或整鸡，口感更嫩 |
| 生姜 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5-2升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 将竹荪用清水浸泡10-15分钟，去除杂质后洗净备用。
- 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出后冲洗干净。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入泡发好的竹荪和生姜片，继续炖煮20-30分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味，可加入枸杞再炖5分钟即可。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，香气扑鼻，鸡肉软烂入味，竹荪吸饱了鸡汤的鲜美，是一道非常滋补的家常汤品。
三、小贴士
- 竹荪在炖汤时不宜过早加入，以免影响口感。
- 若使用干竹荪，建议提前浸泡至完全软化后再使用。
- 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，不同部位会影响汤的口感和风味。
- 炖汤时尽量用小火慢炖，能更好地释放食材的营养和香味。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗鲜美营养的竹荪鸡汤。这道汤不仅适合日常饮用，也特别适合秋冬季节进补，有助于增强体质、提高免疫力。希望这份做法能为您带来美味与健康！
