【竹荪网全部扔掉吗】在食用竹荪的过程中，很多人会遇到“竹荪网”这一部分。关于是否需要将竹荪网全部扔掉，许多人存在疑问。本文将从竹荪网的性质、食用价值以及处理建议等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、竹荪网是什么？
竹荪（学名：Dictyophora indusiata），又称竹菌、竹笙，是一种珍贵的食用菌类。其子实体由菌盖、菌柄和菌裙（即“竹荪网”）组成。其中，“竹荪网”是菌盖下方呈网状结构的部分，主要作用是保护菌盖并帮助孢子传播。
二、竹荪网能否食用？
结论：竹荪网可以食用，但口感较差，通常建议去除。
原因如下：
1. 质地较硬：竹荪网纤维较多，口感粗糙，咀嚼时容易有“渣感”。
2. 味道不明显：相比菌盖和菌柄，竹荪网几乎没有明显的风味。
3. 易残留杂质：由于其网状结构，容易夹杂泥土或杂质，清洗起来较为麻烦。
因此，虽然竹荪网本身无毒，但从食用体验的角度来看，多数人会选择将其去除。
三、是否需要全部扔掉？
答案：不需要全部扔掉，可根据需求选择性保留。
| 是否保留 | 说明 |
| 不建议保留 | 网状结构口感差，影响整体食用体验 |
| 可选择性保留 | 若用于炖汤或制作高汤，可保留部分网状物增加香气 |
| 需彻底清洗 | 若决定保留，需用清水反复冲洗，确保干净 |
四、如何处理竹荪网？
1. 直接丢弃：最常见做法，尤其在炒菜或凉拌时。
2. 焯水后丢弃：若担心残留杂质，可先焯水再丢弃。
3. 用于炖汤：少量保留可提升汤的鲜味，但需注意清洗干净。
五、总结
| 项目 | 内容 |
| 是否有毒 | 无毒 |
| 是否能吃 | 可食用，但口感差 |
| 是否需要全部扔掉 | 不需要，根据用途选择保留或丢弃 |
| 处理建议 | 普通食用建议丢弃；炖汤可适量保留，清洗干净 |
综上所述，竹荪网虽可食用，但因其口感不佳，通常建议在烹饪过程中将其去除。如果对食材利用有特殊需求，也可以适当保留，但务必注意清洗干净，避免影响菜肴品质。
