【自制桑葚果酱的做法】桑葚是一种营养丰富、味道鲜美的水果，不仅可以直接食用，还能用来制作美味的果酱。自制桑葚果酱不仅健康无添加，还能保留桑葚的天然风味。下面是一份简单易行的自制桑葚果酱做法总结，适合家庭制作。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜桑葚、白砂糖、柠檬汁（可选）、水。
2. 清洗桑葚：将桑葚用清水冲洗干净，去除杂质和虫子。
3. 去梗处理：用手轻轻捏碎桑葚，去除果梗。
4. 煮制果酱：将桑葚放入锅中，加入适量水，小火熬煮至软烂。
5. 加糖调味：根据个人口味加入白砂糖，继续熬煮至浓稠。
6. 加入柠檬汁：为提升口感和保存时间，可加入少量柠檬汁。
7. 装瓶保存：将果酱装入干净的玻璃瓶中，密封后冷却保存。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（建议） | 备注说明 |
| 新鲜桑葚 | 500克 | 选择成熟、无腐烂的桑葚 |
| 白砂糖 | 200-300克 | 根据甜度需求调整 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙（约15-30ml） | 可选，增加酸味和延长保质期 |
| 水 | 50-100毫升 | 煮制时用于防止粘锅 |
| 玻璃瓶 | 1-2个 | 建议使用消毒过的密封瓶 |
三、注意事项
- 桑葚容易变质，建议尽快制作并食用。
- 果酱熬煮过程中需不断搅拌，避免糊底。
- 若想保存更久，可在煮制完成后进行高温杀菌。
- 自制果酱不含防腐剂，建议在1个月内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的桑葚果酱，既健康又美味，非常适合搭配面包、酸奶或作为甜点点缀。
