【最简单的草鱼红烧怎么做】草鱼是常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，非常适合红烧。对于新手来说，掌握一道简单又美味的红烧草鱼方法，不仅能提升厨艺，还能让家人吃得开心。下面是一份最简单的草鱼红烧做法总结，附上详细的步骤和材料清单，方便快速查阅。
一、
红烧草鱼的关键在于调味和火候的掌握。选择新鲜的草鱼，提前腌制去腥，再用酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，最后收汁，即可完成一道色香味俱全的家常菜。
整个过程操作简单，不需要复杂的技巧，适合忙碌的上班族或厨房新手。只要按照以下步骤执行，就能轻松做出美味的红烧草鱼。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：草鱼一条（约500克），姜片适量，葱段适量，蒜瓣几粒，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 2 | 处理草鱼：将草鱼洗净，去鳞、去内脏，两面斜切几刀，便于入味。用少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 煎鱼：热锅凉油，放入草鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4 | 炒香调料：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣爆香，再加入葱段 |
| 5 | 加调料：倒入适量生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀 |
| 6 | 加水炖煮：加入适量清水（没过鱼身），放入煎好的草鱼，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟 |
| 7 | 收汁：待汤汁浓稠时，根据口味调整盐和糖，翻动鱼身使其均匀上色，最后大火收汁即可 |
三、小贴士
- 草鱼选择鲜活的，肉质更紧实。
- 煎鱼前可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 收汁时注意不要烧干，保留适量汤汁更美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道简单又美味的草鱼红烧，不仅适合日常餐桌，也适合招待亲朋好友。尝试一下吧！
