【做蛋糕的简单方法】制作蛋糕看似复杂，但其实只要掌握基本步骤和材料，就能轻松完成。以下是一份适合初学者的“做蛋糕的简单方法”总结，包含详细的步骤和所需材料，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或融化的黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（340°F），并在蛋糕模具内涂抹一层油或铺上烘焙纸，防止粘连。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。然后加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。
4. 混合所有材料
将干性材料分两次加入湿性材料中，每次加入后轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌，以免面糊起筋。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签后取出干净。
7. 冷却与装饰
蛋糕出炉后，放置在网架上冷却10分钟，再脱模。可根据喜好进行装饰，如奶油、水果或巧克力酱。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打+柠檬汁代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免过焦或未熟。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松做出美味的蛋糕。掌握了基础方法后，还可以尝试不同口味和造型，让烘焙变得更有趣！
