【意面穿肠版番茄意大面的做法】“意面穿肠版番茄意大面”是一道结合了意大利面与番茄酱的经典美食，口感丰富、风味浓郁。这道菜的关键在于酱汁的调配和面条的煮制，同时“穿肠版”指的是将意面通过特殊方式处理，使其更富有嚼劲，增强整体口感层次。以下为详细做法及步骤总结。
做法总结表格：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 意面、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒叶、牛肉末（可选） |
| 2. 煮意面 | 在沸水中加入适量盐，放入意面煮至“al dente”（略带韧性），捞出沥干备用 |
| 3. 制作酱汁 | - 热锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜 - 加入番茄丁和牛肉末（如使用）翻炒 - 倒入适量水或高汤，小火炖煮10-15分钟 - 加入盐、黑胡椒和罗勒叶调味 |
| 4. 混合意面 | 将煮好的意面加入酱汁中，搅拌均匀，使每根面条都裹上酱汁 |
| 5. 装盘 | 盛入盘中，撒上帕玛森芝士和新鲜罗勒叶装饰 |
小贴士：
- 使用新鲜番茄更能提升酱汁的鲜味；
- 若喜欢更浓稠的酱汁，可在炖煮时加入少量番茄膏；
- “穿肠版”意面通常指粗面，建议选择Penne或Fusilli等形状较粗的意面，口感更佳。
这道“意面穿肠版番茄意大面”不仅制作简单，还能在家中轻松复刻，适合家庭聚餐或日常享用。
