【豆腐鸡蛋汤的做法】豆腐鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由豆腐和鸡蛋组成，口感滑嫩、味道鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 豆腐 | 1块（约300g） | 选用嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋，打散使用 |
| 清水/高汤 | 500ml | 可根据口味选择清水或高汤 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 香油/香菜 | 少许 | 可选，增加香味和色彩 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入锅中。
2. 加水煮沸：加入清水或高汤，大火煮开。
3. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。
4. 调味：根据口味加入适量盐。
5. 出锅前调味：可撒上少许香菜或淋入几滴香油提香。
三、营养价值
豆腐富含植物蛋白和钙质，鸡蛋则含有优质蛋白质和多种维生素，两者搭配有助于增强体质、补充营养，适合全家人食用。
四、小贴士
- 豆腐不易煮太久，否则会变硬，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在汤中加入少许虾皮或香菇提鲜。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免形成大块，使汤更细腻。
五、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 豆腐鸡蛋汤 |
| 主要食材 | 豆腐、鸡蛋、清水/高汤 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 风味特点 | 滑嫩鲜美，营养丰富 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合早餐或孕妇、儿童 |
| 做法难度 | 简单易学，适合新手 |
豆腐鸡蛋汤不仅做法简单，而且健康美味，是日常饮食中的理想选择。希望以上内容能帮助你更好地掌握这道汤品的制作方法。
