【羊肉炖豆腐家常羊肉炖豆腐简单做法】羊肉炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜结合了羊肉的醇厚和豆腐的嫩滑，非常适合秋冬季节食用。下面是对“羊肉炖豆腐家常羊肉炖豆腐简单做法”的总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
羊肉炖豆腐是一道简单易学、风味独特的家常菜。主要原料是羊肉和豆腐，搭配适量的调料，经过炖煮后，羊肉软烂入味，豆腐吸收了汤汁，口感丰富。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在节日或聚会时制作。其做法步骤清晰，材料容易获取，非常适合新手尝试。
二、做法要点总结表：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 羊肉炖豆腐（家常做法） |
| 主要食材 | 羊肉、豆腐、姜、蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香叶、八角等 |
| 做法难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约40-60分钟 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 风味特点 | 羊肉鲜香，豆腐吸汤，口感细腻，汤汁浓郁 |
| 适宜人群 | 适合大多数人群，尤其适合冬季进补 |
| 小贴士 | 羊肉提前焯水去腥；豆腐选择老豆腐不易碎；可根据口味加入辣椒或香菜调味 |
三、做法简述：
1. 准备食材：羊肉切块，豆腐切块，姜蒜切片，葱切段。
2. 焯水处理：羊肉冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至微黄。
4. 炖煮过程：加入适量清水，放入香叶、八角、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 加入豆腐：炖至羊肉软烂后，加入豆腐块，继续炖煮10-15分钟。
6. 调味收汁：根据口味加盐、胡椒粉，最后撒上葱花即可。
通过以上步骤，就可以轻松做出一道美味的羊肉炖豆腐。这道菜不仅好吃，还能补充蛋白质和营养，是冬日里的一道暖心佳肴。
