【做肉丸的简单方法】肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，无论是搭配汤品、炒饭还是作为主菜的一部分，都十分美味。对于初学者来说，制作肉丸其实并不复杂，只要掌握好基本步骤和材料比例，就能轻松做出香嫩多汁的肉丸。以下是一个简单易学的肉丸做法总结。
一、所需材料（约10个肉丸）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1大勺（可选，增加粘性） |
二、制作步骤
1. 准备材料：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
2. 腌制：将混合好的肉末静置10分钟，让调味料充分渗透。
3. 揉捏成丸：用手将肉末揉成大小均匀的肉丸，注意不要太大或太小。
4. 煮制：锅中加水烧开，放入肉丸，用中小火煮至浮起，再煮3-5分钟即可捞出。
5. 食用方式：可以单独吃，也可以用来做汤、炒饭或炖菜。
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的，口感更嫩。
- 如果喜欢口感更紧实，可以加入少量淀粉。
- 煮肉丸时水要足够，避免粘底。
- 可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、五香粉等。
通过以上简单的步骤和材料，你就可以在家轻松做出美味的肉丸。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。尝试一下吧，享受烹饪的乐趣！
