【咖喱鸡饭做法】咖喱鸡饭是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱味搭配鲜嫩的鸡肉和软糯的米饭，简单又美味。下面将为大家总结一份详细的咖喱鸡饭做法，帮助你轻松在家做出地道风味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱块（印度咖喱或泰式咖喱） | 2-3块（根据口味调整） |
| 水或高汤 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油或食用油 | 1大勺 |
| 米饭 | 根据人数适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。
2. 炒香底料
- 热锅加少量油，放入洋葱炒至透明。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟。
3. 加入咖喱块和液体
- 倒入水或高汤，加入咖喱块，搅拌均匀。
- 大火煮开后转小火炖煮约15-20分钟，直到鸡肉熟透、蔬菜软烂。
4. 调味收汁
- 根据个人口味调整盐和咖喱块的量。
- 若喜欢浓稠口感，可适当收汁。
5. 搭配米饭
- 将米饭盛入碗中，淋上咖喱鸡汁，或直接拌饭食用。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人喜好选择，如红咖喱、黄咖喱等。
- 可添加椰奶增加浓郁口感，适合做泰式咖喱鸡。
- 若时间充裕，提前腌制鸡肉更入味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡饭。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧！
