【顿排骨汤的做法】炖排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单但讲究火候和食材搭配。下面将从步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、
炖排骨汤的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味适中。通常选用猪肋排或筒骨，搭配一些辅料如胡萝卜、玉米、姜片等，既能提升汤的鲜味，又能增加营养。炖煮过程中要注意先焯水去腥，再用小火慢炖，让肉质软烂，汤色清澈。最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉即可。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 顿排骨汤（炖排骨汤） |
| 主要食材 | 猪肋排/筒骨 500g、胡萝卜 1根、玉米 1根、姜片 3-4片、葱段少许 |
| 辅助材料 | 料酒 1勺、盐 适量、白胡椒粉 少许、清水 1.5L |
| 烹饪时间 | 总计约1小时20分钟（含焯水时间） |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净 2. 锅中加清水，放入排骨、姜片、料酒 3. 大火煮开后转小火慢炖1小时 4. 加入胡萝卜、玉米继续炖20分钟 5. 最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可 |
| 口感特点 | 汤色清亮，肉质软烂，味道鲜美，适合秋冬季节饮用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、胶原蛋白、维生素，有助于滋补身体，增强体质 |
通过以上内容，你可以轻松掌握炖排骨汤的基本方法。无论是日常饮食还是待客，这道汤都是不错的选择。记得根据自家口味调整配料和调味，做出属于你的美味排骨汤。
