【萝卜丝虾汤的做法】萝卜丝虾汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要以白萝卜和鲜虾为主料，搭配适量的调料，口感清爽、味道鲜美。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 虾 | 150克（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮后切成细丝，用清水冲洗几遍，去除部分辣味。
- 虾去壳去虾线，洗净备用；姜切片。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入虾仁焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 煮汤
- 另起锅，加入清水、姜片，大火煮开后转小火。
- 放入萝卜丝，煮约5分钟后加入虾仁。
- 煮至萝卜变软，加入盐、白胡椒粉调味，最后淋少许香油增香。
4. 出锅
- 搅拌均匀后即可盛出，趁热饮用。
三、营养价值
萝卜丝虾汤不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值：
- 白萝卜：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、清热解毒。
- 虾：高蛋白、低脂肪，富含钙、磷、锌等多种矿物质。
- 姜：可驱寒暖胃，增强汤的风味。
四、小贴士
- 萝卜丝不宜切得过粗，否则不易煮熟。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量猪骨或鸡架同煮。
- 虾不宜煮太久，以免肉质变老影响口感。
总结
萝卜丝虾汤是一道简单易做、营养均衡的汤品，适合日常家庭食用。通过合理搭配食材与掌握好火候，可以轻松做出一碗鲜美可口的萝卜丝虾汤。无论是作为早餐还是晚餐的配汤，都是不错的选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 萝卜丝虾汤 |
| 主要食材 | 白萝卜、虾、姜 |
| 口感特点 | 清爽鲜美、清淡不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
| 制作难度 | 简单 |
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