【猪肉香菇土豆怎么做】在日常饮食中，猪肉、香菇和土豆是常见的食材，它们的搭配不仅营养丰富，还能带来美味可口的家常菜。以下是一份关于“猪肉香菇土豆怎么做”的详细总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、菜品简介
“猪肉香菇土豆”是一道以猪肉为主料，搭配香菇和土豆制作而成的家常菜。其口感鲜香浓郁，肉质软嫩，蔬菜吸饱了肉汁，非常适合家庭聚餐或日常食用。
二、所需材料
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 300 | 建议选用里脊或肩肉 |
| 香菇 | 150 | 可用干香菇或鲜香菇 |
| 土豆 | 200 | 建议选用黄心土豆 |
| 葱 | 1根 | 切段使用 |
| 姜 | 1小块 | 切片或切丝 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 0.5汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、步骤详解
1. 准备食材
- 猪肉洗净后切成薄片或小块，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇去蒂，洗净后切片；土豆去皮后切块，泡水防止氧化变黑。
- 葱姜蒜准备好备用。
2. 炒制猪肉
- 热锅凉油，放入少量油，将腌好的猪肉下锅翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香配料
- 锅中再加少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
- 加入香菇翻炒几下，再加入土豆块继续翻炒。
4. 炖煮
- 将炒好的猪肉倒回锅中，加入生抽、老抽、料酒调味。
- 加入适量清水（约半碗），盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直至土豆软熟。
5. 收汁装盘
- 待汤汁略微收干时，根据口味调整盐量。
- 撒上少许葱花，即可出锅装盘。
四、小贴士
- 若喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 香菇提前泡发更易入味，但注意不要泡太久以免影响口感。
- 可根据个人口味加入一些辣椒或豆瓣酱，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以轻松做出一道美味又营养的“猪肉香菇土豆”。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让餐桌更加丰富多彩。
