【清炖排骨萝卜汤的家常做法】清炖排骨萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。以下是根据“清炖排骨萝卜汤的家常做法”整理出的详细步骤与食材准备。
一、
制作清炖排骨萝卜汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适中。排骨需要提前焯水去腥，萝卜切块后加入炖煮，使汤汁更加清澈鲜美。整个过程以慢火炖煮为主，确保肉质软烂、汤味浓郁。此外，适量加入姜片和料酒可以有效去除异味，提升汤的风味。
二、食材与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 排骨500克、白萝卜1根、姜3片、料酒2勺、盐适量、清水1.5升 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净； 2. 热锅加少许油，放入姜片爆香； 3. 加入排骨翻炒至微黄； 4. 倒入清水，加入料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 白萝卜切块加入，继续炖煮20分钟； 6. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 排骨焯水时可加几片姜，去腥效果更好； - 汤炖的时间越长，味道越浓郁； - 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的清炖排骨萝卜汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
