【肉丸子汤要怎么做】肉丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。无论是冬天还是夏天，一碗热腾腾的肉丸子汤都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1.5升 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 香油/食用油 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 锅中加入清水或高汤，大火煮沸后转中小火。 |
| 3 | 用手挤出肉丸子（可用勺子辅助），逐个放入锅中，轻轻推动防止粘底。 |
| 4 | 待肉丸浮起后，继续煮5-8分钟，确保熟透。 |
| 5 | 根据口味再加盐、胡椒粉调味，最后淋上少许香油增香即可。 |
三、小贴士
1. 肉丸子大小适中：太大不易熟，太小容易散。
2. 肉末选择：肥瘦比例为3:7或4:6，口感更嫩滑。
3. 加入鸡蛋：可以让肉丸更加松软，不易散。
4. 煮汤时火候控制：避免大火沸腾导致肉丸破裂。
5. 可添加配菜：如白菜、胡萝卜、香菇等，丰富营养与口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的肉丸子汤了。不仅适合全家人一起享用，也是一道非常暖心的家常菜。快去试试吧！
