【鸡蛋醪糟汤的做法】鸡蛋醪糟汤是一道传统的中式甜汤，口感香甜温润，适合在秋冬季节食用。它不仅味道好，还具有一定的养生功效，尤其适合女性和体虚者饮用。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 醪糟（酒酿） | 150克 |
| 红糖 | 30克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 枣子（可选） | 5颗 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 如果使用枣子，需提前洗净备用。
2. 煮水
- 在锅中加入清水，大火煮开后转小火。
3. 加入醪糟
- 将醪糟倒入锅中，轻轻搅拌，让其充分释放香味。
4. 加入红糖
- 待醪糟微沸后，加入红糖，搅拌至完全融化。
5. 加入鸡蛋液
- 沿着锅边缓缓倒入鸡蛋液，保持小火，避免蛋液凝结成块。
6. 加入枣子（可选）
- 若喜欢红枣的味道，可在最后加入几颗枣子，再煮2分钟即可。
7. 关火出锅
- 关火后稍等片刻，待汤色变清、蛋液凝固后即可盛出。
三、小贴士
- 醪糟可根据个人口味选择甜度或酸度。
- 鸡蛋液可以提前用筷子打散，更容易均匀分布。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加醪糟的用量。
四、营养价值
鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，醪糟含有丰富的有机酸和酵母菌，有助于促进消化和增强体质。红糖则能补血暖身，特别适合冬季食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的鸡蛋醪糟汤了。简单又营养，非常适合日常饮食搭配。
