【怎么做土豆烧鸡腿】土豆烧鸡腿是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。这道菜结合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵软，营养丰富，适合家庭日常食用。以下是制作土豆烧鸡腿的详细步骤和所需材料。
一、
土豆烧鸡腿的主要食材是鸡腿和土豆，辅以一些调料如酱油、料酒、姜蒜等。制作时先将鸡腿焯水去腥，再与土豆一起炖煮，最后收汁调味即可。整个过程大约需要30-40分钟，操作简单，非常适合新手尝试。
二、所需材料及用量
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 2只（约500g） |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
三、具体步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，剁成块；土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化。
- 姜切片，蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡腿、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿沥干备用。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡腿翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量要没过鸡腿和土豆。
5. 炖煮入味
- 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，待鸡肉变软后加入土豆块。
- 继续炖煮10分钟左右，直到土豆熟透。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和糖，翻炒均匀后关火。
- 装盘后可撒上葱花或香菜点缀。
四、小贴士
- 鸡腿建议选用带皮的，口感更佳。
- 土豆不宜切得太小，否则容易煮烂。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆烧鸡腿了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！
