【怎么做西红柿酱】西红柿酱是一种非常受欢迎的调味品，可以用来搭配各种菜肴，如意大利面、三明治、炖菜等。制作西红柿酱并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的西红柿酱。
一、所需材料（4人份）
| 材料 | 数量 |
| 西红柿 | 1.5公斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 糖（可选） | 1茶匙 |
| 新鲜罗勒叶 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后去蒂，切成小块；洋葱切丁；大蒜剁碎。
2. 炒香底料
- 在锅中加热橄榄油，加入洋葱丁和大蒜，用中火炒至透明。
3. 加入西红柿
- 把切好的西红柿块倒入锅中，翻炒几分钟，让西红柿开始软化。
4. 调味
- 加入盐、黑胡椒、番茄膏和糖（如果喜欢甜味），搅拌均匀。
5. 炖煮
- 转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约30分钟，期间偶尔搅拌，防止粘锅。
6. 调整口感
- 如果酱汁太稠，可以加少量水或高汤稀释；如果太稀，可以继续煮一会儿。
7. 加入香料
- 最后加入新鲜罗勒叶，稍微煮一下即可关火。
8. 冷却与保存
- 待酱汁冷却后，可以装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，最多可存放一周。
三、小贴士
- 使用成熟的西红柿会让酱汁更甜、味道更浓郁。
- 如果喜欢更浓稠的酱汁，可以用搅拌机将西红柿打成泥后再炖煮。
- 可以根据个人口味加入其他香料，如百里香、牛至等。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的西红柿酱，不仅健康，还能为你的餐桌增添一份地道风味。尝试一下吧！
