【蒸馒头简单做法】蒸馒头是一道非常常见的家常面食，不仅口感松软，而且制作起来也相对简单。对于喜欢自己动手做面点的人来说，掌握一份简单又实用的蒸馒头方法是非常有必要的。下面将从步骤和材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、蒸馒头的基本材料
| 材料 | 用量（适合6个中等大小馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 白糖 | 10克（可选，增加风味） |
| 盐 | 3克（可选，提升口感） |
二、蒸馒头的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水（约35℃）化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白糖和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。 |
| 4 | 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，再次揉面排气，分成小剂子，每个约100克。 |
| 6 | 将小剂子搓圆，放入蒸笼中，注意留出适当空隙。 |
| 7 | 冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
- 面团发酵时间会根据环境温度有所不同，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 蒸制时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 揭盖前焖几分钟是为了防止馒头遇冷塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出松软可口的馒头了。不需要复杂的工具，也不需要太多技巧，只要按照步骤来，就能享受自制面点的乐趣。
